Lansky Sharpeners
Mnoho lidí, kteří se chystají na cesty do divočiny nebo na lov, se kromě jiného zajímají i o to, jaký nůž si vezmou s sebou nebo (jěště lépe J ), jaký si pořídí (dobrá záminka, jak vylákat peníze z rodinného rozpočtu J ).
Ale jenom pár z nich napadne v té samé chvíli otázka, čím a jak budou svého miláčka brousit, až pomine jeho původní ostrost.
Když vycházím ze své brusičské zkušenosti, vím, že lidé ve většině případů nedisponují potřebnou zručností pro kvalitní nabroušení nože a první, co je napadne, je svěřit svůj poklad člověku, který vlastní stolovou brusku v naději, že se mu pak vrátí krásně ostrý... Výsledky práce těchto pseudospecialistů pak většinou končí u mně a abych pravdu řekl, častokrát je mi do breku nad zničeným nožem...
Z tohoto důvodu se několik firem světového jména rozhodlo pomoci milovníkům nožů s tímto problémem a vyvinulo brusné sady různých velikostí a druhu brusiva.
Mezi nejznámější patří např. firmy Gatco, DMT nebo Lansky sharpeners, kterého sadou se budu dále zabývat.
Sám sadu nepotřebuju, preferuju ruční práci na kamenech. Proč jsem si tedy tuto sadu obstarával? Občas se mi dostávají do rukou i cennějí nože a tam se vyplatí ji mít pro každý případ v záloze ( lidský faktor je nedokonalý...)
Na úvod do této problematiky bych mněl nejprve říct, v čem spočívá výhoda brusné sady. Je to její skladnost, nemusíte kupovat X různých kamenů (pokud se nezabýváte broušením vážně), a hlavně je s ní jednoduchá manipulace, která šetří váš čas a taky peníze za kameny i případně zničený nůž.
Brusná sada Lansky má rozměry 22 x 10,5 x 4 cm a skládá se z několika komponentů. Jsou to čelisti ve tvaru písmene T , občas je k nim i stojánek na stůl, ale není podmínkou, vodící tyčky ve tvaru písmene L a lubrikant - řídký olej. V ramenech držáku jsou otvory, do kterých přijdou vodící tyčky, které jsou upevněny v otvoru v pouzdře brusného segmentu a zajištěny šroubkem proti vypadnutí.
Výška otvorů určuje úhel broušení.
Sada Lansky o které píši je má čtyři a to 17, 20, 25 a 30 stupňů.
V soupravě je 5 brusních segmentů o zrnitosti 70, 120, 280, 600 a 1000, které bohatě stačí na údržbu nože. Čím vyšší je číslo, tím je brusivo jemnější. Brusné segmenty jsou upevněny v plastových pouzdrech, které jsou ergonomicky tvarované pro lepší manipulaci a úchop při procesu broušení a jsou od sebe i barevně odlíšeny.
Proces broušení je v tomto případě jednoduchý i pro úplného laika. Zvolí se správná zrnitost, podle stupně poškození čepele, brusivo stačí potřít olejem, zvolí se úhel broušení pomocí otvorů v rameni držáku a pak stačí jen pohybovat segmentem.
Jenomže...Jak jsem se snažil nabrousit obyčejný malý kuchyňský nožík, narazil jsem i na to, o čem už valná reklama a propaganda mlčí...
První nedostatek byl to, že upevněná čepel se v čelistech klouzala i přesto, že byla řádně utažena dle instrukcí v letáku. O broušení nožů s vysokým V výbrusem ani nemluvím...
Pánové v USA by mohli zdokonalit konce čelistí nějakou protiskluzovou vychytávkou.
Druhý nedostatek byl to, že upínací šroub na hřbetu čelistí byl krátký, což vadí hlavně při upínání tlustších čepelí. Mohli by dodávat v příloze i delší variantu.
Třetím problémem, na který jsem přišel je to, že ikdyž sada nabízí broušení pod úhlem 17 stupňů, je fyzicky nemožné tento úhel volit, protože brusní segment narážel do úkosu čelistí a to jsem tam měl upnutý nůž střední velikosti !!! Vylepšení by bylo možné v podobě zmenšení úkosu čelistí.
V letáčku píšou, že sada je vhodná kromě jiného i k broušení skalpelů, ale neumím si technicky představit, jak bych tak malou čepelku upnul do čelistí, když jsem měl problém s nožem a taky to, že skalpel vyžaduje malý úhel ostří tzn. asi těch zmiňovaných 17 stupňů...Zbytek si domyslí každý i sám...
Netvrdím, že sada Lansky je úplně k ničemu, používat se dá, ale čekal jsem od ní víc...
Marek Marček
(Šternberk)
|
