Nože - Nůž

k nožům Zero Tolerance - pouzdro zdarma
Nože - Nůž hlavní strana |  Nožířské oceli |  Materiály střenek |  Typy čepelí |  Typy pojistek |  Tabulka složení nožířských ocelí |  Čepele - tvary, broušení |  VIDEA NOŽŮ |  Výběr nože |  Zubaté vs. rovné ostří |  Černěná vs. nečerněná čepel |  O výrobcích nožů |  Nože ve filmu |  AKTUALITY, RECENZE |  KONTAKT-OBJEDNÁVKY-OP  Základní informace o nožích aneb než se začnete ptát - čtěte !
  
NABÍDKA NOŽŮ :
AKTUALITY
SKLADEM
SLEVY-AKCE
ABKT Tac
Acta Non Verba
Aku Strike
Al Mar
Amare
Anglesey
Anza
ARS
Artisan
Bad Blood
Bark River
Bastinelli Creations
Bastion
Bear & Son
Becker Knife & Tool
Benchmark
Beretta
Bestech Knives
Blackjack Classic
Blackhawk Blades
Blade Tech
Boker
Bradford Knives
Bradley
Brous Blades
Browning
Buck
BucknBear
Burke
Byrd by Spyderco
Camillus
Canal Street
Cardsharp2 IS
Case Cutlery
CDS
CH Knives
Cherusker
Civivi
Cold Steel
Coleman
Combat Ready
Condor
Columbia River (C.R.K.T.)
CS Green River Tactical
CSSD/SC Bram Frank Design
Cudeman
Defcon Blade Works
Deejo
Dendra
DICTUM
Dog Tag
Double Star
Douk-Douk
Down Under
DOVO
DPX Hest
Du-Star
Eickhorn Solingen
Elite Tactical
Emerson
Entrek
EOS
ESEE
FirstEdge
Fisher Space Pen
Florian Knives
Fred Perrin
G.Sakai
Gerber
Great Eastern
Grohmann
GT Knives
Guardian Tactical
Hanwei
Havalon
Hazen Knives
Heckler & Koch
Hibben Knives
Hogue
Hen&Rooster
HTM
IC.CUT
IDL Tools
Iisakki
IXL
Junglee
Ka-Bar
Kanetsune
Kellam Finland
Ken Warner
Kero
Kershaw
Kissing Crane
Kizer
Kizlyar
Komoran
Krudo
Landi
Lansky Knives
Linder
Mantis Knives
Marbles
Marttiini
Maserin
Master Cutlery
Maxpedition
Maxpedition Knives
Maxx
Mcusta
Medford
Meyerco
Mil-Tac
Mission
Moki
Mora
Muela
My Parang
Myerchin
Nagao Higonokami
Nemesis
Nezařazeno
Nieto
Nože-Nůž
Ocean Master
Ohta
Old Hickory
Ontario Knives
Orion
Outdoor Edge
Paragon
Pena Knives
Pouzdra na nože
Pro Tech
Pro Tool
Puma
Quartermaster
Queen Cutlery
RAMBO
Randall King
Ranger Knives
RAT Cutlery
Real Steel
Reate Knives
Remington
R. Murphy
Robert David Laguiole
Rough Rider
Ruger
RUIKE
S-TEC
Sanrenmu
Scagel
SCAR Blades
Sheffield
Shadow Tech
Schrade
Smith & Wesson (S&W)
Spyderco
StatGear
Stedemon
Steel Will
Svord
Swiss Tech
Timberline Knives
Tool Logic
TOPS Knives
Ultra-X
United Cutlery
Utica
UZI
V NIVES
We Knife Co Ltd
Wild Steer
Wilson Tactical
Zero Tolerance

PODLE POUŽITÍ :
KUCHYŇSKÉ NOŽE
Filetovací nože
Pouzdra na nože
Vrhací nože
Záchranářské nože
Meče, Katana...
Škrtadla (podpalovače)
Damaškové nože
Potápěčské nože
Údržba nožů
Taktická pera, Teleskopiké obušky, Nunchaku, Kubotan, Sebeobrana
Paracord Survival Bracelet
Paracord - Parachute Cord
Paracord Lanyard
FIDGET SPINNERS

BROUSKY
BRUSIVO :

Lansky
Spyderco
DMT
KME Sharpeners
C.R.K.T.
EZE-LAP
Norton Sharpeners
Japanese Waterstone
Hewlett Sharpeners
Gerber
Boker
CASE
Kershaw
Marbles
Arkansas Sharpeners
Smith's Sharpeners
Schrade Sharpeners
Warthog
Work Sharp
Kapesní brousky
Belgická břidlice
Vodní kameny Suehiro/Cerax
Vodní kameny Naniwa
Vodní kameny King/Sun Tiger
Real Steel
KMFS - český brusný systém

VÝROBA NOŽŮ :
Nožířské oceli - prodej

Dárkové krabičky na nože

DALŠÍ DOSTUPNÉ ZNAČKY...


KONTAKT
OBJEDNÁVKA


zavírací nože
nože s pevnou čepelí
kuchyňské nože
lovecké nože
rybářské nože
vojenské nože
kapesní nože
dýky
brusivo brousky


UŽITEČNÉ INFORMACE :
Převod jednotek (inch na cm...atd)

Anglicko-Český nožířský slovníček

Nožířské ocele

Výborná stránka o ocelích (Knife blade materials)

Broušení nožů - Ostření klasickým způsobem

Sitemap Nože-Nůž
Sitemap.txt
Sitemap.xml


NOE-Nَ AKCE - zatek akce 6.11.2019 v 0:00

Nože - Nůž - Broušení na vodních kamenech

Broušení na vodních kamenech

Tato metoda broušení je převzata od známého odborníka brusiče a výrobce nožů pana Murraye Cartera. Mnozí lidé mají jejich vlastní způsob ostření. Toto je jedna z doporučených cest pro získání ostré čepele a v mé poměrně krátké praxi brusiče-amatéra se velmi osvědčila. V několika řádcích bych rád představil Japonské mokré kameny a popsal jak s jejich pomocí získat požadovanou ostrost pro kuchyňský, ale i lovecký nůž. Jsem stejně jako pan Murray a mnoho dalších majitelů nožů přesvědčen, že je to nejlepší cesta k dlouhotrvající ostrosti čepele.

1.jpg(19 kb)

Na převzatém obrázku jsou znázorněny tři druhy tzv. obtahovacích kamenů. Každý z kamenů má své vlastní jméno a v tradičním japonském nožířství jsou pod těmito názvy v obchodní síti. Prvním z kamenů, který je nejhrubší se nazývá Arato (na obr. vlevo). Má větší zrnitost obvykle 800 a je používán na opravu fasety, její vytvarování a opravu poškozené špičky nože. Jeho největší úlohu lze spatřovat ve vytváření základního řezného úhlu fasety. Uprostřed horního obrázku je situován kámen s názvem Nakato se střední zrnitostí cca 1000 až 1200. Jeho aplikací získá čepel vysokou ostrost a dobrý tvar (úhel) fasety pro její maximální řezivost. Vpravo je tzv. dokončovací kamen s nejjemnější strukturou pro dokončení celého procesu broušení (zrnitost až 8000!). Jeho tradiční název je Shiageto. Tato etapa je mimořádně důležitá z pohledu životnosti ostří a omezuje vydrolování karbidických částic, které jsou situovány na hraně ostří tím, že vytvoří dokonalou kontinuitu hrany a zamezí přečnívání tvrdých strukturních fází (karbidy chrómu, vanadu apod.). Každý uvedený druh brusného kamene má svoji nezastupitelnou úlohu v procesu ostření a nelze jej vynechat! Napřed položte tzv. vodní kameny do vody na 5 až 10 minut. Za tento čas by z kamenů měl uniknout vzduch, který je uvnitř v pórech kamenů. Uvidíte mnoho bublinek, které unikají na hladinu a jejich místo je nahrazováno vodou, která následně udržuje kámen mnohem déle mokrý i po vytažení a procesu prošení. Zamezí se tím jakémukoliv styku oceli se suchým nerostem. Když přestanou bublinky unikat (záleží na pórovitost materiálu) jsou kameny připraveny pro brusný proces. Vytahujeme jen právě požívaný kámen a druhé dva mohou zůstat ve vodní lázni. Kámen se položí na textilní podložku (vlhkou!), která je rozprostřena na pevném (těžkém), rovném a nekývajícím se stole.Tím se zamezí klouzání kamene a jeho pohybu při broušení Je důležité prekontrolovat stav ostří před broušením. Je možné, že nůž, který chci brousit dnes je již velmi tupý a nebyl broušen již několik měsíců. Je teddy nutno začít na kameni Arato a vytvořit řezný úhel a rovnoměrný příčný tvar po celé délce ostří. Brousíte-li nůž pravidelně, lze přejí hned k druhému kamenu Nakato.

2.jpg(17 kb) 3.jpg(21 kb)

Jak je patrno z obrázku, je vždy velmi důležité dodržovat konstantní řezný úhel asi 10 až 15 stupňů. Velikost tohoto úhlu je představitelná při podložení hřbetu nože dvěmi mincemi (nominální hodnota 10,-Kč). Tlačte místo, které chcete brousit Vaším prvním, druhým a třetím prstem. Zatím co se snažíte držet úhel a tlačit místo na čepeli prsty, tlačte čepel až dosáhne druhého konce brusného kamene. Důležitý je pomalý, pozvolný pohyb nože po kameni. Hurá styl a spěch se může podepsat na nedodržení úhlu a zdraví (opíráte prst o břit!). Pak táhněte zpět, až dosáhnete opět výchozího místa na kraji brusného kamene. Toto je počítáno jako jeden brusný pohyb (brusná sada). Pokračujte dalšími pěti sadami. Až potom můžete posunout prsty po čepeli dál. Ale jen v tom případě, pokud jste dosáhli zvýšení ostrosti . Pokud se stav fasety nezměnil, pokračuje dalšími pěti sadami při stejném úchopu. Pracovní postup je od hrotu čepele k její základně(u rukojeti).

4.jpg(16 kb) 5.jpg(18 kb)

Nyní pokračujte na opačné straně čepele podle obrázku od vrcholu brusného kamene tahem k jeho konci. Tak jako na předchozí straně je nutné dodržet 10 až 15°. Opět přitlačujeme prvním, druhým a třetím prstem. (Máme-li je ještě!). Sada opět končí po dosažení bližšího konce kamen. Opět platí opakování v počtu sad, tj. po pěti a postup od špice k rukojeti. Vždy před posunutím prstů (nebo toho, co z nich zbylo ;o))) do dalšího míst, je nutno verifikovat výsledek předchozí brusné práce. Není-li výsledný efekt uspokojivý, opět opakujeme pět brusných sad. Pokud brusný kámen oschne při pomalém získávání optimálního tvaru fasety, je nutné ho opět polít vodou! Důvodem je snadnější vedení čepele v průběhu brusného pohybu.

6.jpg(19 kb) 7.gif(235 kb)

K dokončení ostření nože použijeme Shiageto. Postup ostření na Shiagetu je odlišný od aplikace předchozích dvou brusných kamenů Arato a Nakato.Pohyb je nyní proti ostří. Začínáme u základny čepele (u rukojeti) a končíme u špice. Pohyb je kontinuální od vrchu ke spodku kamene. Bez přerušení S lehkým přítlakem pod úhlem 10 až 15° provedeme pět opakováví na obou stranách čepele. Obě sady (na každé straně) můžeme ještě jednou opakovat s menším přítlakem.

8.gif(251 kb)

Nakonec je nutné proudem vody ve směru proti oštří nůž omýt. Nyní je Váš nůž ostrý jako v době jeho zrodu. Je nutné začít na méně nákladném noži a postupně se stát mistrem. Dodržení tohoto postupu k mistrovství zajisté vede a výsledky jsou stále kvalitnější. Současně zvládnutí uvedeného brusného procesu přináší i vnitřní uspokojení z dobře odvedené vlastní práce bez pomůcek typu DMT či Lansky.

doc. Ing. Michal Černý, CSc
RECENZE
3.3.2017 - TOP36 EDC nožů podle noze-nuz.com


AKTUALIZOVANÝ SEZNAM SKLADOVÝCH POLOŽEK - KLIKNOUT ZDE !!

VŠE V TOMTO SLOUPCI SKLADEM

ZT0804CF Zero Tolerance Rexford Framelock CF

BB0121K Bad Blood Kendrick Razor Hoof Folder

CR2125KV CRKT BLACK ULTIMA WITH VEFF SERRATIONS

KA4062BLU KABAR DOZIER FOLDING HUNTER BLUE

SCH503B Schrade Sure-Lock Gray

SCH503RB Schrade Sure-Lock Black/Red

CN21095403 China Silver Shadow Triple Set

NE16 Nemesis Afterburner Neck Knife

ON8904 Ontario Joe Pardue Utilitac II

CS17T Cold Steel Kobun

ON8848 ONTARIO RAT 1 LINERLOCK PLAIN

719075 Kuro Higonokami (Pocket Knife)leather case

CS49LCKZ Cold Steel SRK SK5 Steel

CS49LRTZ Cold Steel Recon Tanto SK5 Steel

CR2841 CRKT Kommer 2-Shot Lockback

ON8867 Ontario Rat 1 With D2 Steel

TM6520 Timberline Wegner Simba GHS

TM1233 Timberline A/O Vallotton

KS6034 Kershaw Emerson CQC-6K

BR928 Browning Featherweight

BRK1301 ESEE Avispa

SCHOTF3 Schrade Viper Out The Front

KA4073 Ka-Bar Dozier Skeleton

719054 Hiromoto Saku Hocho, Santoku

KS4035TIKVT Kershaw Nura Framelock

KS4030TIKVT Kershaw Nura Framelock

G1643G Gerber EZ Out DPSF S30V Satin

G1648G Gerber EZ Out DPSF S30V Black

BRK1301 ESEE Avispa Black

ZT0452CF Zero Tolerance Large Sinkevich

ZT0562 Zero Tolerance Hinderer Slicer

SC142G Spyderco Resilience G-10 Handle

ON8848 ONTARIO RAT 1 LINERLOCK PLAIN

BO120623 Boker Terra Africa II.

SWMP1 S&W M&P1 Assisted Opener Plain

GH2034 HIBBEN COMPETITION THROWER TRIPLE SET

www.clipboards.cz


Dodávky a užitkové vozy - DOCAR

ČERSTVÁ KÁVA - poznejte rozdíl!
Vše co jste dosud pili se nedá srovnat s ČERSTVOU KÁVOU...





Horská kola - www.horskakola.cz
optimalizace PageRank.cz