Nože - Nůž
NOŽE-NŮŽ Aktuality, videa, fotky, komentáře
Nože - Nůž hlavní strana |  Nožířské oceli |  Materiály střenek |  Typy čepelí |  Typy pojistek |  Tabulka složení nožířských ocelí |  Čepele - tvary, broušení |  VIDEA NOŽŮ |  Výběr nože |  Zubaté vs. rovné ostří |  Černěná vs. nečerněná čepel |  O výrobcích nožů |  Nože ve filmu | 
AKTUALITY, RECENZE, VIDEA, FOTKY... |  KONTAKT-OBJEDNÁVKY-OP  Základní informace o nožích aneb než se začnete ptát - čtěte !
NABÍDKA
ZNAČEK NOŽŮ :

AKTUALITY
SKLADEM
SLEVY-AKCE
VÝPRODEJ
ABKT Tac
Akinod
Aku Strike
Al Mar
Amare
American Tomahawk
Anglesey
Anza
Artisan
Attleboro Knives
Baladeo
Bark River
Bastinelli Creations
Bastion
Bear & Son
Becker Knife & Tool
Begg Knives
Benchmark
Benjahmin
Beretta
Bestech Knives
Beyond EDC
Black Fox
Blackjack Classic
Blackhawk Blades
Blade Tech
Boker
Boker Magnum
Bradford Knives
Bradley
Brous Blades
Browning
Buck
BucknBear
Byrd by Spyderco
Camillus
Campcraft Outdoors
Canal Street
Cardsharp2 IS
CDS
CH Knives
Chaves
Cherusker
Civivi
CJRB
Chroma Scales
CMB Made Knives
Cobratec
Cold Steel
Combat Ready
Condor
Columbia River (C.R.K.T.)
CS Green River Tactical
CSSD/SC Bram Frank
D-Tac
Damned Designs
Darrel Ralph
Defcon Blade Works
Deejo
Demko
Dendra
DICTUM
Dirty Bird
Double Star
Douk-Douk
Down Under
DOVO
DPX Hest
Dreamtech
Du-Star
Eickhorn Solingen
Eikonic
EKA
Elite Tactical
EOS
ESEE
Ferrum Forge Knife Works
Finch
Fisher Space Pen
Flytanium
FOBOS Knives
Fred Perrin
G.Sakai
Ganzo
Gerber
Grohmann
Grissom
Guardian Tactical
Halfbreed Blades
Havalon
Hazen Knives
Heckler & Koch
Heretic
Hibben Knives
Higonokami
Hoback
Hogue
Honey Badger
Hen&Rooster
HTM
Ibberson Yacht
IXL
Jason Perry Blade Works
Ka-Bar
Kai USA
Kanetsune
Kansept
Karbon
Kellam Finland
Kershaw
Kissing Crane
Kizer
Knives of Alaska
Komoran
Krudo
Kubey
Kunwu
Lansky Knives
Linton
LOTAR
Mallery Designs
Mantis Knives
Marbles
Marttiini
Maserin
Master Cutlery
Maxace
Maxpedition
Maxpedition Knives
Mcusta
Medford
Mercury
Meyerco
Microtech
Mikihisa
Mission
Moki
Morakniv
Muela
Myerchin
Nemesis
Nezařazeno
Nieto
Nite Ize
Nože-Nůž
Ohta
Old Hickory
Ontario Knives
OTTER-Messer
Outdoor Edge
Pathfinder
Patriot Bladewerx
Pena Knives
Petrified Fish
Pouzdra na nože
PMP Knives
Quartermaster
QSP Knife
RAMBO
Ranger Knives
RAT Cutlery
Real Steel
Reate Knives
Reiff Knives
Remington
REVO
Rike Knife
Robert David Laguiole
Roper
Rough Ryder
Rough Ryder Reserve
Ruger
RUIKE
S-TEC
Samura
Santa Fe Stoneworks
SCAR Blades
Sencut
Sheffield
Shadow Tech
Shieldon
Schrade
SIG
Skif Knives
Smith & Wesson (S&W)
Sniper Bladeworks
SOG
Southern Grind
Spartan Blades
Spyderco
SRM Knives
StatGear
Station IX
Stedemon
Steel Will
Stroup Knives
Svord
Tactile Knife Co.
Takumitak
TEC Accessories
Tekta Knives
Tenable Knives
Templar
Terzuola
Tokisu
Tools for Gents
TOPS Knives
TOOR Knives
Trivisa
Ultra-X
United Cutlery
Utica
UZI
V NIVES
VDK Knives
Viking Tactics
Vosteed
Vystřelovací
Automatické nože

Wachtman
Wander Tactical
We Knife Co Ltd
Wesn
Witharmour
Wild Steer
Willumsen
WIN+
XIN Cutlery
Zero Tolerance

PODLE POUŽITÍ :
KUCHYŇSKÉ NOŽE
Vystřelovací
Automatické nože

Filetovací nože
Pouzdra na nože
Vrhací nože
Záchranářské nože
Škrtadla (podpalovače)
Damaškové nože
Potápěčské nože
Údržba nožů
Taktická pera,
Teleskopické obušky,
Nunchaku, Kubotan,
Sebeobrana

Paracord - Parachute Cord

BROUSKY
BRUSIVO :

KAMENOŽROUT
Lansky
Spyderco
DMT
KME Sharpeners
EZE-LAP
Norton Sharpeners
Japanese Waterstone
Hewlett Sharpeners
Gerber
Boker
CASE
Kershaw
Marbles
Arkansas Sharpeners
Smith's Sharpeners
Schrade Sharpeners
Warthog
Work Sharp
Kapesní brousky
Belgické břidlice
Vodní kameny
Suehiro/Cerax

Vodní kameny Naniwa
Vodní kameny
King/Sun Tiger

Real Steel


KONTAKT
OBJEDNÁVKA


zavírací nože
nože s pevnou čepelí
kuchyňské nože
lovecké nože
rybářské nože
vojenské nože
kapesní nože
dýky
brusivo brousky


UŽITEČNÉ INFORMACE :
Převod jednotek
(inch na cm...atd)


Anglicko-český
nožířský slovníče


Nožířské ocele

Sitemap Nože-Nůž
Sitemap.txt
Sitemap.xml


!! DODÁNÍ DO VÁNOC !!
Už jen ze SEZNAMU SKLADOVÝCH POLOŽEK
Skladové položky odesíláme v pracovní dny do 24-48 hodin od objednání (do SR 2-3 dny).

(Skladové položky budeme ještě několikrát doplňovat, jak bude chodit nové zboží.)

Nože - Nůž - Broušení na vodních kamenech

Broušení na vodních kamenech

Tato metoda broušení je převzata od známého odborníka brusiče a výrobce nožů pana Murraye Cartera. Mnozí lidé mají jejich vlastní způsob ostření. Toto je jedna z doporučených cest pro získání ostré čepele a v mé poměrně krátké praxi brusiče-amatéra se velmi osvědčila. V několika řádcích bych rád představil Japonské mokré kameny a popsal jak s jejich pomocí získat požadovanou ostrost pro kuchyňský, ale i lovecký nůž. Jsem stejně jako pan Murray a mnoho dalších majitelů nožů přesvědčen, že je to nejlepší cesta k dlouhotrvající ostrosti čepele.

1.jpg(19 kb)

Na převzatém obrázku jsou znázorněny tři druhy tzv. obtahovacích kamenů. Každý z kamenů má své vlastní jméno a v tradičním japonském nožířství jsou pod těmito názvy v obchodní síti. Prvním z kamenů, který je nejhrubší se nazývá Arato (na obr. vlevo). Má větší zrnitost obvykle 800 a je používán na opravu fasety, její vytvarování a opravu poškozené špičky nože. Jeho největší úlohu lze spatřovat ve vytváření základního řezného úhlu fasety. Uprostřed horního obrázku je situován kámen s názvem Nakato se střední zrnitostí cca 1000 až 1200. Jeho aplikací získá čepel vysokou ostrost a dobrý tvar (úhel) fasety pro její maximální řezivost. Vpravo je tzv. dokončovací kamen s nejjemnější strukturou pro dokončení celého procesu broušení (zrnitost až 8000!). Jeho tradiční název je Shiageto. Tato etapa je mimořádně důležitá z pohledu životnosti ostří a omezuje vydrolování karbidických částic, které jsou situovány na hraně ostří tím, že vytvoří dokonalou kontinuitu hrany a zamezí přečnívání tvrdých strukturních fází (karbidy chrómu, vanadu apod.). Každý uvedený druh brusného kamene má svoji nezastupitelnou úlohu v procesu ostření a nelze jej vynechat! Napřed položte tzv. vodní kameny do vody na 5 až 10 minut. Za tento čas by z kamenů měl uniknout vzduch, který je uvnitř v pórech kamenů. Uvidíte mnoho bublinek, které unikají na hladinu a jejich místo je nahrazováno vodou, která následně udržuje kámen mnohem déle mokrý i po vytažení a procesu prošení. Zamezí se tím jakémukoliv styku oceli se suchým nerostem. Když přestanou bublinky unikat (záleží na pórovitost materiálu) jsou kameny připraveny pro brusný proces. Vytahujeme jen právě požívaný kámen a druhé dva mohou zůstat ve vodní lázni. Kámen se položí na textilní podložku (vlhkou!), která je rozprostřena na pevném (těžkém), rovném a nekývajícím se stole.Tím se zamezí klouzání kamene a jeho pohybu při broušení Je důležité prekontrolovat stav ostří před broušením. Je možné, že nůž, který chci brousit dnes je již velmi tupý a nebyl broušen již několik měsíců. Je teddy nutno začít na kameni Arato a vytvořit řezný úhel a rovnoměrný příčný tvar po celé délce ostří. Brousíte-li nůž pravidelně, lze přejí hned k druhému kamenu Nakato.

2.jpg(17 kb) 3.jpg(21 kb)

Jak je patrno z obrázku, je vždy velmi důležité dodržovat konstantní řezný úhel asi 10 až 15 stupňů. Velikost tohoto úhlu je představitelná při podložení hřbetu nože dvěmi mincemi (nominální hodnota 10,-Kč). Tlačte místo, které chcete brousit Vaším prvním, druhým a třetím prstem. Zatím co se snažíte držet úhel a tlačit místo na čepeli prsty, tlačte čepel až dosáhne druhého konce brusného kamene. Důležitý je pomalý, pozvolný pohyb nože po kameni. Hurá styl a spěch se může podepsat na nedodržení úhlu a zdraví (opíráte prst o břit!). Pak táhněte zpět, až dosáhnete opět výchozího místa na kraji brusného kamene. Toto je počítáno jako jeden brusný pohyb (brusná sada). Pokračujte dalšími pěti sadami. Až potom můžete posunout prsty po čepeli dál. Ale jen v tom případě, pokud jste dosáhli zvýšení ostrosti . Pokud se stav fasety nezměnil, pokračuje dalšími pěti sadami při stejném úchopu. Pracovní postup je od hrotu čepele k její základně(u rukojeti).

4.jpg(16 kb) 5.jpg(18 kb)

Nyní pokračujte na opačné straně čepele podle obrázku od vrcholu brusného kamene tahem k jeho konci. Tak jako na předchozí straně je nutné dodržet 10 až 15°. Opět přitlačujeme prvním, druhým a třetím prstem. (Máme-li je ještě!). Sada opět končí po dosažení bližšího konce kamen. Opět platí opakování v počtu sad, tj. po pěti a postup od špice k rukojeti. Vždy před posunutím prstů (nebo toho, co z nich zbylo ;o))) do dalšího míst, je nutno verifikovat výsledek předchozí brusné práce. Není-li výsledný efekt uspokojivý, opět opakujeme pět brusných sad. Pokud brusný kámen oschne při pomalém získávání optimálního tvaru fasety, je nutné ho opět polít vodou! Důvodem je snadnější vedení čepele v průběhu brusného pohybu.

6.jpg(19 kb) 7.gif(235 kb)

K dokončení ostření nože použijeme Shiageto. Postup ostření na Shiagetu je odlišný od aplikace předchozích dvou brusných kamenů Arato a Nakato.Pohyb je nyní proti ostří. Začínáme u základny čepele (u rukojeti) a končíme u špice. Pohyb je kontinuální od vrchu ke spodku kamene. Bez přerušení S lehkým přítlakem pod úhlem 10 až 15° provedeme pět opakováví na obou stranách čepele. Obě sady (na každé straně) můžeme ještě jednou opakovat s menším přítlakem.

8.gif(251 kb)

Nakonec je nutné proudem vody ve směru proti oštří nůž omýt. Nyní je Váš nůž ostrý jako v době jeho zrodu. Je nutné začít na méně nákladném noži a postupně se stát mistrem. Dodržení tohoto postupu k mistrovství zajisté vede a výsledky jsou stále kvalitnější. Současně zvládnutí uvedeného brusného procesu přináší i vnitřní uspokojení z dobře odvedené vlastní práce bez pomůcek typu DMT či Lansky.

doc. Ing. Michal Černý, CSc
RECENZE
31.10.2022 - Moje současné, minulé i budoucí EDC zavíráky - VIDEORECENZE


AKTUALIZOVANÝ SEZNAM SKLADOVÝCH POLOŽEK - KLIKNOUT ZDE !!

VŠE V TOMTO SLOUPCI SKLADEM

KS1812OLCB Kershaw Dividend Composite Olive

AMK4116 Al Mar 4" Ultralight Titanium

AMK4126 Al Mar 4" Ultralight

CR2903 CRKT FOLDING HISSATSU A/O

KS2077 Kershaw Strata XL Framelock

ON8875 Ontario Carter Prime Titanium EDC

ON1776 Ontario Cerberus Folder

CIVC19010C4 Civivi Appalachian Drifter II

BCC901 Bradley Kimura Butterfly OD Green G10

ON8874TC Ontario RAT I Linerlock Green

KS1870OLDAM Kershaw Knockout A/O Damascus

KO019 Komoran Karambit Linerlock Black

KS5510 Kershaw Norad

SC81GP2 Spyderco Para-Military 2

C19010CDS3 Civivi Appalachian Drifter Linerlock

KA1487 KA-BAR TDI ANKLE KNIFE PART SERRATED

SC149GP Spyderco Valloton Sub-Hilt Folder

KA4062BLU KABAR DOZIER FOLDING HUNTER BLUE

CS17T Cold Steel Kobun

ON8848 ONTARIO RAT 1 LINERLOCK PLAIN

CS49LCKZ Cold Steel SRK SK5 Steel

CS49LRTZ Cold Steel Recon Tanto SK5 Steel

ON8867 Ontario Rat 1 With D2 Steel

KS6034 Kershaw Emerson CQC-6K

BRK1301 ESEE Avispa

SC10PGRE Spyderco Endura 4 British Racing Green Handle 189-ZDP Steel

719054 Hiromoto Saku Hocho, Santoku

G1643G Gerber EZ Out DPSF S30V Satin

BRK1301 ESEE Avispa Black

ZT0452CF Zero Tolerance Large Sinkevich

SC142G Spyderco Resilience G-10 Handle

ON8848 ONTARIO RAT 1 LINERLOCK PLAIN

GH2034 HIBBEN COMPETITION THROWER TRIPLE SET



Walking Dead Knife Knives Walking Dead Knives

Dodávky a užitkové vozy - DOCAR

ČERSTVÁ KÁVA - poznejte rozdíl!
Vše co jste dosud pili se nedá srovnat s ČERSTVOU KÁVOU...




Horská kola - www.horskakola.cz