Nože - Nůž - Recenze Něco málo o loveckých nožích

Něco málo o loveckých nožích

Velmi opomíjená skupina nožů, která bývá někdy neprávem přisuzována k nožům na přežití, jsou nože lovecké. Jejich jediným předpokladem je - jak už název napovídá - lovit. V následujícím článku se proto podíváme, jak si takový lovecký nůž vybrat, podle čeho se orientovat, jak se k němu chovat a k čemu ho použít. A i když nejste zrovna myslivec, který by se se zvěří potkával každý den, i vám mohou být tyto informace užitečné. Ač to zní přehnaně, lovecký nůž se neztratí v žádné kuchyni, kde bývá příprava masa samozřejmostí ;-)



Ono se řekne nůž jako nůž, ale to není zase tak úplně pravda. A ačkoliv třeba máte šanci s bojovým nožem nějaké to zvíře ulovit a naporcovat, přece jen se k tomu specializované lovecké nože hodí lépe a práce s nimi je jistější. Výběr takového nože je ale běh na dlouhou trať. Ačkoliv vám na něm většinou nezávisí váš život, i tak můžete při špatné volbě skončit s těžítkem místo toho, abyste vlastnili nástroj, který vás v lese nezradí.



Do základu je důležité si uvědomit několik věcí. Jste lovec masa, nebo trofejí? Jaká zvířata budete s nožem lovit? A jak velká? Jak často hodláte lovit? A tak dále. Opět mnoho otázek, že? Ale mnoho otázek znamená mnoho odpovědí, které vám co nejpřesněji určí vaše preference. Bez toho si kvalitní nůž nevyberete. Dobrý lovecký nůž je základním vybavením každého lovce a lov se stává čím dál tím víc populárnější záležitostí. Trvanlivost vašeho nože by měla být (s trochou štěstí) doživotní, musíte mu věřit a pokud nestojíte o to, každé dva roky kupovat nový, věnujte se výběru s pečlivostí a trpělivostí.



Pevný či zavírací nůž?
Poměrně zásadní otázka. Pevný nůž má fixované ostří v permanentně otevřené poloze, jeho součástí bývá vždy i pouzdro, které zaručuje bezpečné nošení. Tyto nože jsou obecně robustnější a pevnější, většinou také vydrží víc, protože ostří a čepel probíhají u většiny loveckých nožů celým nožem (fulltang). A mimo jiné se jednoduše čistí. Další možností je pevný nůž s možností výměny ostří, jako u nože SOG Hunter Revolver. Vynikající věc, pokud je čepel zafixovaná pořádně, drží a neviklá se. Naproti tomu zavírací nože tak odolné nejsou a hrubší zacházení nemusí vydržet. To ale neznamená, že dobrý lovecký nůž nemůže být zavírací. Já osobně doporučuji jako hlavní nůž nějaký s pevnou čepelí, a pak do kapsy menší, záložní zavírak.



Čepel
Dostáváme se k velmi důležité části nože, neboť vše, co budete s nožem dělat, budete dělat převážně ostřím nože. Obecně se doporučuje u loveckých nožů vybírat ze tří typů čepelí: Drop point - Vynikající tvar čepele, ze spodu i z vrchu mírně zahnutá špička, která zůstává prakticky stále silná a do šíře tlustá. Drop-point čepel počítá s využitím celého ostří, tudíž se skvěle hodí na rozřezávání kůže, přičemž nůž nepoškodí maso. Rovněž se s těmito noži rozřezává např. hrudní koš, jelikož čepel je opravdu pevná a vydrží. I když, pilka se na tyto činnosti hodí asi víc. Clip-point - Asi hlavní design pro většinu loveckých nožů. S těmito čepelemi se pracuje tak, že se na noži definují body, se kterými se poté pracuje při porcování zvěře. Zde se totiž nelze spoléhat na celu plochu ostří, jelikož si nedrží po celé čepeli stejný tvar. Zvládnete s tímto nožem ale mnohem více věcí, proto je tento typ čepele asi nejoblíbenější.



Stahování zvěře
Nože s čepelí vhodnou na stahování kůže bývají navrženy tak, aby s co nejmenším vynaložením sil co nejjemněji a nejšetrněji oddělili kůži od masa zvířete. Vynikají věc pro lovce trofejí. Stáhnout zvíře z kůže není lehké a krom jiného to vyžaduje i hodně cviku, navíc se vám bude s každým nožem pracovat jinak a budete si muset zvykat. Jedno pravidlo ale říká, že proč dělat věci složitě, když je můžeme udělat jednoduše. Proč si tedy neusnadnit práci noži, které jsou na tyto činnosti předurčeny. Pokud se v nožích aspoň zhruba orientujete, jistě jste už někdy narazili na nůž, jehož špička je zahnutá nahoru, do háku. Anglicky se tomu říká "gut hook", což se dá přeložit jako hák na střeva či hák na kuchání. Tato vymoženost slouží k jedinému - k šetrnému stažení zvěře z kůže. Ostrou špicí se kůže nabodne a pak se pokračuje oním hákem, který víc než co jiného připomíná čepel na řezání bezpečnostních pásů u záchranářských nožů. Princip je ale stejný, hákem se kůže krásně rozřízne a hlavně hrozí minimální poškození masa, protože hák vám nedovolí zajet hluboko pod kůži. Bohužel je každé zvíře jinak velké a má jinou stavbu, tudíž hák se nedá univerzálně použít na všechny zvířata. Z hlediska bezpečnosti je to ale vynikající věc.



Broušení
Nejdůležitější věc na ostří je jeho ostrost. S tupým nožem se zraníte snáze, než byste řekli. Tudíž stejně jako u kuchyňských nožů, i zde platí, že raději vybíráme ostří z takových materiálů, které se dají nabrousit co nejostřeji, byť třeba už tak dobře nedrží ostří. Další záludnost přichází u nožů s hákem. Ačkoliv bývá z výroby velmi, velmi ostrý, i on se jednou ztupí. Proto už při koupi nože vybíráme tak, abychom jej mohli vcelku bez problému nabrousit. Zde zapomeňte na vodní kámen či brusné sady, musíte si vystačit s ocílkou či jiným tenkým kruhovým pilníkem. Před broušením se také pořádně podívejte na tvar ostří. Zatímco klasická čepel bývá broušená oboustranně, ostří na háku je pouze z jedné strany.



Rukojeť
Lovec musí mít jistotu, potřebuje ji cítit a nutně ji musí cítit i v úchopu svého nože. Co si ale budeme povídat, klasické materiály jako dřevo, kost nebo kůže fungují výborně a navíc lahodí oku. Nevyhýbejte se ale ani novým materiálům, byť na loveckém noži mohou působit netradičně. Guma či jiné opozitní materiály slibují pevnější úchop a mnohdy i tolik nekloužou, navíc jsou odolné proti nepříznivým podmínkám. A i malá kapka krve na rukojeti může způsobit nemalá zranění. A ta krev vám tam nakape, s tím se musí počítat.



Zubaté nože
Nože se zubatým ostřím, to je kapitola sama o sobě. Mají větší řezivost, jenže stejně tak i větší tendenci k ničení řezaného materiálu. A žádný lovec netouží po tom, mít roztrhanou kůži či maso. Na druhou stranu s nimi snadněji nařežete a rozštěpíte kosti.



Závěrem
Asi se budu opakovat, ale i zde platí, že výběr dobrého loveckého nože závisí především na vašich preferencích. Snad vám tento článek aspoň trochu usnadnil rozhodování či napomohl k výběru.

Lovu zdar!

Lukáš Kňazovický
Volně inspirováno článkem ze stránky www.huntingblades.com